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餐廳服務(wù)員 3500-4500元 收藏 投遞簡歷 主管直聊
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餐廳服務(wù)員

3500-4500元
福建-漳州 -薌城區(qū) |應(yīng)屆生/未工作經(jīng)驗(yàn) |不限學(xué)歷
社保 包吃 綜合補(bǔ)貼 年終獎
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職位描述
招聘人數(shù)：6 人 到崗時間：不限 年齡要求：18-50周歲 性別要求：不限性別
語言要求： 閩南語 普通話一級

一、工作職責(zé)

  1. 餐前準(zhǔn)備
    • 整理儀容儀表（化淡妝、著裝整潔），準(zhǔn)時到崗參加班前會。
    • 打掃衛(wèi)生，檢查餐具清潔度與完好性，按標(biāo)準(zhǔn)完成擺臺。
    • 熟悉當(dāng)日菜品、酒水及特色菜，掌握食材特點(diǎn)與價格。
  2. 接待服務(wù)
    • 迎賓領(lǐng)位：主動問候客人，根據(jù)人數(shù)安排餐位，引導(dǎo)入座（遵循 先賓后主、先女后男 原則）。
    • 點(diǎn)菜服務(wù)：呈遞菜單，推薦特色菜，準(zhǔn)確記錄訂單并復(fù)述確認(rèn)；處理特殊需求（如忌口、加急菜品）。
    • 席間服務(wù)：
      1. 斟茶、斟酒（白酒/色酒溫度需符合標(biāo)準(zhǔn)），及時更換骨碟、煙灰缸（煙頭≤2個即換）。
      2. 按規(guī)范上菜（從副主人右側(cè)上，報(bào)菜名），分菜時先主賓后主人。
      3. 觀察用餐動態(tài)，主動添酒水、催菜、推銷二次菜品。
    • 餐后收尾
      1. 結(jié)賬送客：核對賬單，快速準(zhǔn)確結(jié)賬；檢查客人遺留物品，禮貌送客至門口。
      2. 翻臺整理：按程序撤臺（輕拿輕放餐具），清潔臺面與地面，重新擺臺準(zhǔn)備下一批客人。
      3. 交接匯報(bào)：記錄服務(wù)問題、客人投訴及特殊需求，及時上報(bào)領(lǐng)班。
    • ______
      二、工作要求
      1. 基本素質(zhì)
        • 職業(yè)道德：服務(wù)意識強(qiáng)，堅(jiān)持 顧客至上 ，主動解決需求，禁用不禮貌語言。
        • 心理素質(zhì)：保持耐心、微笑，控制情緒；遇投訴冷靜處理，不推諉爭吵。
      2. 專業(yè)技能
        • 操作能力：熟練擺臺、餐巾折花、托盤端托、分菜技巧；掌握菜品典故及烹飪特點(diǎn)。
        • 溝通能力：普通話流利，用語規(guī)范（ 請 開頭、 謝 不離口）；熟悉本地旅游、交通信息以便咨詢。
      3. 儀容儀表規(guī)范
        • 著裝：統(tǒng)一工裝，佩戴胸卡；保持指甲清潔，不戴戒指/手鏈（食品接觸崗位）。
        • 儀態(tài)：站姿端正（不倚靠墻壁），行走輕穩(wěn)；女服務(wù)員長發(fā)需盤起，男服務(wù)員鬢角不過耳。
      4. 協(xié)作與安全
        • 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：配合傳菜員、領(lǐng)班工作，及時補(bǔ)位。
        • 安全衛(wèi)生：定期消毒餐具，收臺時檢查電器關(guān)閉；防火防盜，保障客人財(cái)物安全。
      5. ______
        關(guān)鍵注意事項(xiàng)
        • 服務(wù)禁區(qū)：
          • 禁止用餐期間清掃地面、強(qiáng)制推銷、與顧客爭執(zhí)。
          • 禁止先開酒水后征詢意見或擅自取消服務(wù)項(xiàng)目。
        • 效率標(biāo)準(zhǔn)：
          • 客滿時確保 無空崗 ，翻臺需快速且不影響服務(wù)質(zhì)量。

 

職位發(fā)布者
林 聊一聊
最近在線時間：2025-06-08 00:06
電話：187****6290 請登錄個人賬號開放聯(lián)系方式 登錄個人
地址：漳州市薌城區(qū)博愛西道77-13號饍海餐廳（西橋小學(xué)正對面）
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