一、日常運營管理

1. 全面監(jiān)督運營
1. 確保前廳服務(wù)、后廚生產(chǎn)、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)高效運轉(zhuǎn)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化流程（SOP）。
2. 監(jiān)督食品安全、消防合規(guī)及設(shè)備維護(hù)（如廚房設(shè)備、POS系統(tǒng)），及時處理故障。
2. 人力與排班調(diào)配
1. 科學(xué)安排員工班次，協(xié)調(diào)前廳與后廚協(xié)作，保障出餐速度與服務(wù)流暢。
3. 成本與庫存控制
1. 管理食材采購、驗收及存儲，減少損耗；定期盤點確保賬實相符。
2. 監(jiān)控菜品成本，優(yōu)化供應(yīng)鏈，制定預(yù)算并審核日常開支。
4. 營銷與活動執(zhí)行
1. 策劃節(jié)日促銷、團(tuán)購套餐等活動，管理線上平臺（美團(tuán)/抖音等）運營及差評回復(fù)。
5. 職位發(fā)布者
   

   林 聊一聊

   最近在線時間：2025-06-07 13:06

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